Кеш браузера - это хранилище копий страниц и контента, просмотренных в браузере. Если открываемая страница уже есть в кеше, она загрузится из вашего жесткого диска.
Куки браузера - это небольшие фрагменты информации, получаемые вашим компьютером от веб-сервисов. Например, ваши логин и пароль для авторизации.
Кеш следует периодически удалять для очистки жесткого диска и для корректного отображения страницы браузера.